Pan de calabaza para disfrutar en otoño.

Esta es mi temporada del año favorita; hojas de colores, suéteres  y  algo delicioso… ¡calabaza!

Me encanta todo lo que tenga que ver con la calabaza: en el café, en pasteles, en sopas y, por supuesto, en un delicioso pastel recién horneado.

Encontré esta recetita que quiero compartir contigo. Me encanta prepararla junto a mi cocinerita estrella, Aly. Es una de esas actividades que disfrutamos mucho juntas en casa.

Yo preparo dos moldes: uno con chispas de chocolate y otro sin chocolate, porque personalmente me gusta más así.

¡Aquí te dejo la receta! [Si quieres descargarla para imprimir clic aquí]

Receta de pan de calabaza

*Es más como un bizcocho o pastel (cake) horneado en molde rectangular. Receta de Lora Stanley, Bennington, Kansas. (

Yo le modifiquè un ingrediente)

Rinde: 2 panes (16 rebanadas cada uno)

Canción sugerida para preparar: 🍂 RIQUEZA (escúchala aquí)

Ingredientes

3 tazas de harina de trigo para todo uso

2 cucharaditas de canela molida

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

4 huevos grandes

2 tazas de azúcar

*2 tazas de puré de calabaza enlatado (Yo le pongo 2 latas, que es el doble)

1½ tazas de aceite de canola

1½ tazas de chispas de chocolate semiamargo

Preparación

1. Preparar la mezcla

En un recipiente grande, combina la harina, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio.

En otro recipiente, bate los huevos, el azúcar, el puré de calabaza y el aceite.

Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla solamente hasta que estén integrados y humedecidos.

Agrega las chispas de chocolate con movimientos envolventes.

2. Hornear

Engrasa dos moldes rectangulares para pan de aproximadamente 20 × 10 cm (8 × 4 pulgadas).

Distribuye la mezcla entre ambos moldes.

Hornea a 175 °C (350 °F) durante 60–70 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.

Deja enfriar los panes durante 10 minutos dentro de los moldes antes de desmoldarlos y colocarlos sobre rejillas para que terminen de enfriarse

¡Ahora te toca a ti!

Cuéntame cómo te queda. Me encantará ver tus resultados. Puedes compartir fotografías o videos y etiquetarme en tus redes sociales para que podamos verlos.

Y si tienes alguna receta deliciosa que quisieras compartir conmigo para que la pruebe en casa, puedes enviármela a preguntasmarta@gmail.com

¡Gracias por compartir conmigo estos pequeños placeres de la vida!

Un abrazo,

Marta Albarracin